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香菇餃子餡配方

知識 更新时间:2024-08-12 11:16:47

  香菇餃子餡配方:香菇、鹽、胡椒粉、花椒、八角、醬油、雞精、蔥末、姜末

  1、香菇去蒂洗淨開水焯一下,瀝幹水分後切碎;

  2、調肉餡:肉餡中加入鹽、胡椒粉,先炸油7成熱加入花椒3-5粒,八角一枚,油開撈出花椒八角,然後倒入肉餡中沿一個方向攪拌均勻,加入醬油、雞精繼續攪拌調勻;

  3、加入香菇攪拌均勻;

  4、加入蔥末、姜末攪拌均勻;

  5、包餃子。

  6、鍋中加入适量水,水開後放入包好的餃子,再開鍋後點入冷水反複2次即可出鍋,餃子煮的恰到好處。

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