1、豬肉剁成末,加入适量生抽,少許老抽,少許鹽,胡椒粉,半勺幹澱粉,攪拌均勻腌制10分鐘左右。(調味根據自己口味喜好和食材量調整)
2、芹菜洗幹淨,去掉葉子,切成1厘米長短的段。(摘下來的芹菜葉不要扔掉,營養很豐富,可以切碎了煎蛋餅吃)。
3、鍋中倒入少許油燒熱,倒入腌好的肉末,翻炒至變色。
4、接着加入切好的芹菜丁,翻炒1-2分鐘。
5、加一點點鹽,适量剁椒(不能吃辣的忽略),翻炒均勻出鍋即可。
6、鮮美爽口的芹菜炒肉末就完成了,簡單又好吃,老年人想吃芹菜又怕嚼不動,試試這個做法,鮮美爽脆,不塞牙。
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