牡蛎是在海域中進行養殖的,所以在菜單上會發現它的價格非常貴,因為這種軟體動物的肉具有豐富的營養,在南方沿海地區經常會有它的存在,而且類型多樣,選擇起來自然就會有不一樣的區别,而且它對生長環境有很大的要求,含鹽量必須達到百分之二,另外水的溫度最好在二十度左右,這樣生長才會比較快。而對蛤蜊來說,其在海水和淡水都是可以長成的,隻不過是硬殼類型,品嘗起來有不同的味道,肉的滋潤程度前者更好一些。
這就是牡蛎和蛤蜊的區别,前者的培育類型多樣,多在海水中養殖,對環境要求大,收獲非常豐富,後者淡水和海水中都可以養殖,适應性強,總體來說環境有一定差别。
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