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公幹魚是海魚嗎

知識 更新时间:2024-11-28 21:56:30

  公幹魚是海魚。

  公幹魚也稱白宗魚、白礬魚,學名,鳀科,康氏側帶小公魚魚體延長,腹部圓潤,上颔突出,超過前鰓蓋,體淡褐色,體側具一銀色條紋,體長可達10厘米,臀鳍軟條18至19枚,栖息在沿海、河口,喜群遊,屬肉食性,以桡腳類、魚卵等為食,可做為食用魚。

  公幹魚做法:

  1、準備好公幹魚,提前加水泡發。

  2、将泡發好的公幹魚一條條清除内髒,并清洗幹淨。

  3、切好姜蒜,準備泡菜和泡辣椒。鍋熱油,放入姜蒜泡椒炒香。放入公幹魚,加上料灑、醬油翻炒。之後依次加入花椒油、雞精和白糖,再加入香蔥。

  4、反複翻炒均勻,最後出鍋裝盤即可。

  公幹魚烹饪技巧:

  1、公幹魚比較幹,所以需要提前泡發。

  2、泡發後的公幹魚更容易清除内髒,清洗幹淨後吃得放心。

  3、加料酒可以去腥提味,加點辣椒會更香辣開胃。

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