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窮人得黑面包指的是

知識 更新时间:2025-02-26 06:03:24

  黑面包常指俄羅斯黑面包,是俄羅斯人餐桌上的主食,乍看起來顔色像中國的高粱面窩頭,切成一片一片,口感有點兒酸帶點鹹。各種文學作品中,黑面包是窮人的專利。

  黑面包隻是一個俗稱,科學的叫法應該稱為麸皮面包,或者全麥面包。由于其制作的原料并不全是精面粉,而是混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麸皮,因此比精面粉面包更具有營養價值。黑面包分為兩種,一種是酵母發酵的,一種是面包發酵粉發酵的。所以一種吃起來很硬,适合抹面包醬吃,一種比較松軟。面包上一般會裹荞麥皮兒、麥仁兒、南

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