原料:高筋面粉、水
1、滾水用繞圈的方式倒入面粉中,用筷子不停攪拌,呈松散的面團,接着倒入冷水,混合均勻,成即成為濕黏的面團,用手繼續搓揉成團。蓋保鮮膜松馳半小時;
2、将面團分割成10克左右的面劑子;
3、擀成較薄的面皮即可。
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