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小籠湯包的皮怎樣做速凍皮不破

知識 更新时间:2024-10-18 20:30:57

  原料:高筋面粉、水

  1、滾水用繞圈的方式倒入面粉中,用筷子不停攪拌,呈松散的面團,接着倒入冷水,混合均勻,成即成為濕黏的面團,用手繼續搓揉成團。蓋保鮮膜松馳半小時;

  2、将面團分割成10克左右的面劑子;

  3、擀成較薄的面皮即可。

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