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豬連體怎麼炸呀步驟

知識 更新时间:2025-01-24 05:56:51

  材料:豬連體、料酒、鹽、十三香、面粉、植物油。

  做法:

  1、豬連體用清水洗淨;

  2、改刀,切片,每片厚度約0.5厘米,留一部分不切斷,每5、6刀之後斷開;

  3、改刀之後的豬連體用清水浸泡一個小時,期間換水幾次,盡量泡出裡面血水;

  4、擠幹水分,放在容器裡;

  5、加入料酒、鹽和十三香,拌勻,腌制20分鐘左右;

  6、将腌制好的豬連體一塊塊均勻沾滿面粉,每片每個縫隙都要沾到,盡量不要有遺漏之處;

  7、鍋裡放油,加熱至油溫八成熱後,開始投放豬連體,定型後翻動;

  8、炸至酥脆,即可揀出控油裝盤。

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