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水果越甜熱量越高嗎

知識 更新时间:2025-02-27 12:39:34

  1、水果越甜熱量不一定越高。

  2、水果的主要成分主要是水分、膳食纖維、糖分以及适量的有機酸、單甯等風味物質。在這其中,主要決定水果熱量高低的的确為其含糖量的多少。這也就是說,水果中糖分所占的比率越高,它的熱量也相對更高。

  3、水果中的糖分主要有三類:果糖、蔗糖、葡萄糖,他們不僅在化學結構上有所區别,且甜度也各不相同。從高到低依次為:果糖(1.7倍蔗糖甜度)>蔗糖>葡萄糖(0.7倍蔗糖甜度)。由此可見,在水果中,果糖含量的占比過高,則其味道更甜。

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