熱量:240 大卡(100克可食部分)。
分類:蛋類、肉類及制品。
評價:蛋白質和脂肪含量都很高的家禽肉類,在禽肉中屬于熱量較高的,減肥時不宜多食,但去皮後鴨肉熱量不高可以食用。
鴨的體型相對較小,頸短,一些屬的嘴要大些。腿位于身體後方,因而步态蹒跚。大多數真鴨與天鵝、雁不同,具有下列特征:雄鳥每年換羽兩次,雌鳥每窩産卵數亦較多,卵殼光滑;腿上覆蓋著相搭的鱗片;叫聲則顯示出某種程度的性别差異。
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