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絲瓜可以和皮蛋一起做湯嗎

知識 更新时间:2025-05-16 19:02:00

  絲瓜皮蛋湯味道鮮美,可口。

  材料:絲瓜300g,皮蛋1個,油适量,大蒜2瓣,雞湯600ml,鹽适量。

  做法:1.絲瓜洗淨削皮後切片,大蒜去皮拍碎;

  2、皮蛋去皮洗淨切片,絲瓜切塊,蒜拍散、蔥切碎;

  3、坐鍋,油4成熱時,倒入大蒜中火爆香;

  4、轉大火放入絲瓜片煸炒5分鐘後,加雞高湯中火煮沸;

  5、放皮蛋煮至絲瓜熟透,放鹽調味即可出鍋。

  同時絲瓜皮蛋加豆腐也是一道可口誘人、色味俱全的特色美食。

  絲瓜1根、内脂豆腐半盒、皮蛋2個、色拉油适量、清水1000ml、鹽兩小勺、雞精胡椒粉少許。

  1、絲瓜去皮,滾刀切成塊;

  2、内脂豆腐倒扣出盒,用小刀分切成正方小塊;

  3、皮蛋剝殼,切成小塊;

  4、炒鍋倒少量油,大火燒至八成熱時,下入絲瓜爆炒;

  5、炒至絲瓜變軟時,加入清水、鹽,和勻;

  6、然後下入皮蛋、豆腐,加熱至沸騰時轉小火,再煮2分鐘左右,加少量雞精、胡椒粉調味,攪拌均勻即可關火。

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