叉燒包的面皮是用北方常用的發酵面團經過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形,因為發酵适當,蒸熟後包子頂部自然開裂,實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右,一籠通常為三或四個。

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哪裡的叉燒包最正宗

知識 更新时间:2025-04-25 04:27:25

  叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一,是粵式早茶的"四大天王"之一。叉燒包是因面皮内包入叉燒肉餡,故使用此名。

  叉燒包的面皮是用北方常用的發酵面團經過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形,因為發酵适當,蒸熟後包子頂部自然開裂,實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右,一籠通常為三或四個。

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