1、巴沙魚含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素。
2、巴沙魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。
3、巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、産後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
巴沙魚原産越南湄公河,屬越南國家二級保護物種。該魚因味鮮、營養價值高,并且是高級化妝品的原料,因而成為越南出口美國等市場的一個主要水産品種。
其魚肉本身有着很濃重的土腥味道,所以不建議清蒸或是炖湯,西方超市裡的巴沙魚大都以急凍魚片的形式出現(無鱗無刺,整片的魚肉),烹調之前先用酒和鹽腌過比較容易烹調,可以用來紅燒,涮火鍋,或者做水煮魚。
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