面包有蛋腥可以放點黃酒,加一勺子檸檬汁或者檸檬皮屑也是可以去蛋腥味,加幾滴白醋然後攪拌均勻即可。一般面包有蛋腥可能是面包桶沒刷幹淨,或做面包的配料不純導緻其中混有某腥味物質,或是面包機中掉入某種異物,烘烤時高溫讓它出味,竄入面包,做面包時要仔細檢查制作工具,用料、操作問題。
面包也寫作麺包,一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調制成面團,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
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