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尖椒炒肉該怎麼做的好吃一點

知識 更新时间:2024-08-01 20:17:37

  主料:尖椒250克,豬肉100克。

  調料:食鹽2克,醬油15克,醋幾滴,蔥5克,姜5克,蒜5克,澱粉5克,甜面醬10克,黃酒10克,白糖5克,植物油25克。

  尖椒炒肉的做法

  1、準備好所需用料,豬肉切薄片,用醬油和澱粉抓勻備用;

  2、尖椒洗淨斜切,不用去籽,蒂不要;蔥切圈,姜蒜切末備用;

  3、鍋中放适量植物油燒至七成熱,把腌好的肉放進去炒散,然後放蔥姜蒜炒香,放黃酒;

  4、接着下切好的尖椒,放鹽,大火炒約三分鐘至稍微有點軟;

  5、接着下醬油和甜面醬炒香,然後加少許的熱水,點幾滴醋,放白糖,燒開後改中小火蓋上蓋焖五分鐘;

  6、五分鐘後開大火收汁至油亮就可以了,最後也可以再撒點蒜末 。

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