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肥肉羊尾怎麼做

知識 更新时间:2025-02-23 03:29:17

  肥羊尾做法如下:

  材料:羔羊尾1700克、日土豆500克、發面餅一張(直徑為25厘米)。香菜段5克、鹽2克、雞粉2克、味精1克、蚝油5克、韓國風味辣醬10克、高湯1千克、蔥姜各5克、十三香料包一個、料酒8克、色拉油50克。

  做法:

  1、将羔羊尾剁成10厘米的塊,入沸水中氽至斷生備用。

  2、鍋上火加油燒至7成熱,放入蔥姜,再把料酒、韓國辣醬、十三香、高湯、羊尾倒入鍋内。

  3、用小火燒10分鐘,加入鹽、雞粉、味精、蚝油調味。把面餅取出改刀。

  4、将鍋内羊尾土豆收汁,出鍋放入熱的平鍋,将已改完刀的面餅圍在羊尾土豆周圍,撒上香菜段即可。

  點評:肥羊尾蓋被屬于蒙古菜,主要食材羊尾,口味香。

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