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尖椒幹豆腐怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-09-11 13:15:31

  制作材料:

  主料:幹豆腐250克、尖青椒80克、豬肉60克。

  調料:醬油10克、鹽3克、醋4克、花椒2克、大蔥8克、姜6克、白皮大蒜4克、味精1克、雞精2克、植物油35克、玉米澱粉5克。

  步驟:

  1、将幹豆腐平鋪在菜闆上,切成邊長3厘米左右的菱形片。

  2、尖椒去蒂,然後洗淨,再切小滾刀塊。

  3、豬肉切成薄片。

  4、把蔥、姜切絲。

  5、蒜切片。

  6、鍋内放清水燒沸。

  7、将幹豆腐放入焯透撈出,然後投涼,再瀝去水分。

  8、鍋内放底油燒熱,放入肉片煸炒至變色。

  9、放入蔥、姜、蒜同炒。

  10、放入幹豆腐,添加雞湯,加醬油、精鹽、醋、花椒水。

  11、燒開後用小火煨一會。

  12、放入尖椒,燒旺火翻炒幾下。

  13、用濕澱粉勾芡,然後放味精、雞粉,淋明油,出鍋裝盤即成。

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