人均糧食産量屬于相對指标。因為每個人都要消費糧食,所以是平均指标,但并不是每個人都生産糧食,所以糧食産量是相對指标。即:相對指标亦稱“統計相對數”。兩個有聯系的現象數值相比得到的比率。
糧食是指烹饪食品中各種植物種子總稱,也可概括稱為“谷物”。糧食作物含營養物質豐富,主要為蛋白質、維生素、膳食纖維、脂肪等。古時行道曰糧,止居曰食。後亦通稱供食用的谷類、豆類和薯類等原糧和成品糧。聯合國糧食及農業組織(下稱糧農組織)的糧食概念就是指谷物,包括麥類、豆類、粗糧類和稻谷類等。
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