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大蝦做湯怎麼做好吃法

知識 更新时间:2025-04-02 17:39:17

  大蝦炖湯:

  主料:對蝦200克。

  輔料:蝦腦醬25克、油菜50克、水發木耳20克。

  調料:大蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒15克、味精2克、花生油75克、雞油5克。

  步驟:

  1、 将大對蝦剪去須,鉗子,腿,抽去沙包,沙線,片成兩片,再片成片;

  2、 木耳用溫水泡發後,切為兩半;

  3、 油菜心洗淨,開水一燙,冷水過涼,切成3.3厘米的段;

  4、 将炒鍋置火上,放入花生油燒熱,加上蔥、姜末炝,再加上蝦腦、蝦片煸炒幾下,加入味精、料酒、精鹽、油菜心、木耳燒開後撇去浮沫;

  5、 将其炖熟,調好口味,盛入湯盤内,淋入雞油即成。

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