材料:櫻桃、水、黃冰糖、藕粉、粘米粉、面粉、油、白砂糖、酵母。
1、把面粉米粉混合,加85度以上熱水加白砂糖和酵母用筷子攪拌均勻。
2、發酵成一倍後,揉搓成光滑的大面團,排氣,再醒一會兒。
3、分成若幹等分的小圓子。
4、把櫻桃用筷子頂出核。加水加黃冰糖小火炖5分鐘。出鍋前用藕粉加水打濕勾芡。放涼待用。
5、取碗刷油,把餅皮壓扁放入,把櫻桃餡放入,包好壓扁。上鍋蒸5分鐘即可。
櫻桃:
是薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種,即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃。其中在生産上起重要作用的是櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃。喬木或灌木,高2-25米,樹皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色,嫩枝綠色,無毛或被疏柔毛。冬芽卵狀橢圓形,無毛。葉片卵形、橢圓形或長圓狀卵形,先端驟尖或短漸尖,基部圓形或楔形。花序傘形,有花3-4朵,花葉同開;花梗長0.8-3.4厘米,被疏柔毛或無毛;萼片三角卵圓形或卵狀長圓形,先端圓鈍或急尖;花瓣白色或粉紅色,倒卵形。核果近球形或卵球形,呈紅色至紫黑色,直徑0.9-2.5厘米。花期3-5月,果期5-9月。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!