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又到了年後開工的時間了，工作之餘來杯咖啡是很多人的日常運作。而挂耳咖啡以其獨特的味道，越來越受大家的喜歡。然而，很多朋友沖泡挂耳咖的方法都是有問題的，難怪有人抱怨說自己買的很貴的挂耳味道卻不好……那麼，下面幾種錯誤的沖泡方式你中招了嗎？
錯誤1：将挂耳咖啡當速溶咖啡，直接倒杯子裡攪開喝……
錯誤2：把挂耳包泡在水裡面，像泡茶包一樣……
錯誤3：水開後，一次充滿水，不管水溫……
錯誤4：不管杯子在砂眼，一袋沖一杯，不管水量……
以上四種錯誤方法在剛嘗試挂耳咖啡的朋友中間經常會遇到，這種錯誤方法沖泡後的咖啡要麼太酸，要麼太苦，要麼太淡，要麼太濃……
下面開始示範：挂耳咖啡沖泡的正确方法（以10g咖啡袋為例）
第一步：取出包裝袋，把出挂耳，固定在杯子上
為什麼叫“挂耳”？就是袋子上設計了兩個小挂鈎，要将咖啡包挂在杯子中！注意一點，杯子的大小選擇要适合：
（1）杯口寬度确保咖啡包能排穩固；
（2）杯子深度确保咖啡包下沿至少能容納150ml的水（我以10g的咖啡包為例），那麼杯子容量至少要為300ml。
第二步：第1次注水
第1次注水的目的是讓咖啡粉焖蒸、濕潤，激活香味。注意三點：
（1）注水量約為30ml（五分之一），不宜過多；
（2）控制水溫。不要用100度的沸水沖泡，我的經驗是控制在80-90度之間，口感是最好的；
（3）注意力度。使用長嘴水壺，輕柔地沿袋子邊緣輕輕注水，切忌直接用飲水機來注水！！！
第三步：第2次注水
間隔10秒左右注水2次，本次注水約60ml（剩餘容量的一半），注意力度：輕輕沿袋子内壁四周注水。
第四步：第3次注水
方法同第2次注水。三次注水後總量控制在150ml至180ml期間，可根據自己的口味喜歡适當調節注水量，但要注意沖入的水上沿不能碰到或直接浸泡到咖啡包。
最後，取下挂耳包，享受屬于你的香濃醇厚時間吧！
關于咖啡你還有其它問題嗎？你有自己的沖泡技巧嗎？歡迎在後面留言分享！
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