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啤酒炖魚的做法

知識 更新时间:2025-11-08 16:09:00

  用料:鯉魚1條、西紅柿2個、尖椒1個、紅椒1個、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根、生抽1、啤酒1罐、辣椒醬。

  做法:

  1、準備好配料将西紅柿洗淨并切塊,青、紅椒洗淨、剖開、切大塊,姜去皮、切絲,蒜剝皮,蔥切小段,香菜切碎。

  2、鯉魚清除内髒,沖洗幹淨,不需去鱗,用廚房紙将魚身表面的水分吸幹,将魚斬成大塊待用。

  3、用兩片姜将煎鍋擦拭一遍,将鍋燒熱,倒入少許橄榄油,倒入魚塊,以小火慢慢煎,煎至魚塊表面金黃、魚鱗卷曲,盛出待用。

  4、鍋刷淨,重新倒入橄榄油,放入姜絲和蒜瓣爆香,倒入煎好的魚塊,翻炒均勻,加入生抽後加入啤酒,蓋上鍋蓋,小火炖十分鐘左右。

  5、放入青紅椒和西紅柿,加入辣椒醬,繼續炖三分鐘即可。

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