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如何正确清洗香菇

知識 更新时间:2025-01-07 20:07:43

  清洗香菇的正确方法:

  1、應先用冷水将香菇表面沖洗幹淨。

  2、帶柄的香菇可将根部除去,然後“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡,待香菇變軟、“鰓頁”張開後,用幾根筷子或用手在水中朝一個方向旋攪,這時香菇表面及菌褶部的泥沙會随着旋攪而落下來,反複旋攪幾次,約攪拌10分鐘,使香菇傘褶慢慢張開,沙粒會随之徐徐落入盆底。

  3、輕輕撈出香菇,用清水沖洗,就能徹底把泥沙洗淨。

  4、發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養。

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