1、在切豆腐前,将刀放入清水中浸一下,在切豆腐的時候使用的力度要輕,不能使勁的壓;
2、在切豆腐前,使用鹽泡一下豆腐,使豆腐變得結實了,而且帶一點鹹味,這樣在切的時候就不會容易碎;
3、除了加鹽浸泡豆腐,也可以加檸檬汁的來浸泡豆腐,這樣切豆腐就容易多了;
4、切的時候應一手扶穩豆腐,一手用刀切,形狀可根據自己的喜好來确定,通常可切為塊狀、片狀、絲狀。
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