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冷藏多少溫度最佳

知識 更新时间:2025-01-13 03:11:36

夏季在7攝氏度左右,冬季在5攝氏度左右。夏季冷凍室零下18攝氏度左右,冬季冷凍室零下15攝氏度。

不能放在冰箱裡的食物:

1、大蒜

大蒜放在冰箱裡,水分和味道都會流失,還會讓冰箱裡的味道變得難聞。

2、沒有熟透的水果

尚未熟透的水果不要馬上放入冰箱冷藏,不然就算移至室溫,也很快就會腐敗。

3、某些熱帶水果

香蕉、芒果這樣的熱帶水果,很怕凍傷。過低的溫度會使它們發黑、腐爛。适宜在12℃左右保存,放在室溫陰涼處即可。

4、蜂蜜

蜂蜜放冰箱後,會加速其糖分結晶的速度,容易出現沉澱,從而變得很難舀出來,還影響口味。

5、巧克力

放進冰箱會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜現象,同時口感會逐漸變得粗糙,不再細膩均勻。巧克力冷凍或冷藏後再取出,表面凝結的水分有利于細菌的繁殖生長,可能造成表面發黴。

6、粉狀及幹制食品

奶粉、咖啡之類的幹制品放入冰箱,如果密封不嚴,會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中,既影響風味,又容易發黴。拿出時,由于溫差大,表面易出現冷凝而變得潮濕,從而更容易變質。

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