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排骨炖豆角

知識 更新时间:2024-09-13 22:15:40

  排骨炖豆角是以排骨和豆角為主要食材的家常菜,屬于東北菜系,口味鹹鮮,營養價值豐富。

  原料:排骨、豆角、土豆。

  調料:蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。

  制作方法:1、姜蒜,少許。豆角切段3cm,土豆切成長塊。

  2、鍋裡下油燒熱,爆炒蔥姜蒜,出焦味。

  3、放入排骨翻炒,一直到肉稍緊縮,排骨兩端的骨頭露一些出來,再放一勺糖、一勺老抽(上色)、一勺料酒、花椒粉,胡椒粉少許燒開的熱水100ml,沒過排骨多一點,然後放豆角小火炆大概30分鐘。

  4、熄火加入蔥段,盛碟。

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