食材用料:
海蝦300克,蒜适量,蔥5克,鹽适量,蒸魚豉油适量。
做法:
1、蝦洗淨,剪掉蝦須,順着蝦背剖開,挑去蝦腸;
2、将蝦用清水沖洗幹淨;
3、切好的蒜茸放入碗中,加入少許食鹽,蒸魚豉油腌制一會。腌好的蒜茸用熱油澆一下,激出蒜香味;
4、拌好的蒜茸用小勺均勻的釀在剪開的蝦背上;
5、釀好蒜茸的海蝦放入沸水蒸鍋,大火蒸六至七分鐘;
6、蒸好的的海蝦出鍋,撒上一些香蔥末即可。
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