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火龍果烙餅具體做法和步驟

知識 更新时间:2024-11-24 00:23:41

  主料:100克紅心火龍果泥,60克水,3克幹酵母,250克中粉,25克細砂糖,10克色拉油。

  做法:

  1、将水和火龍果泥及酵母混合,拌勻備用。

  2、再加入中粉,細砂糖,色拉油混合。

  3、揉成光滑的面團。

  4、蓋上濕布,室溫下松弛10分鐘。

  5、開始整形,将面團分成每個20克大小的劑子,擀成大小差不多的圓片,一片接一片的疊起來。

  6、從上往下卷起,卷成圓柱形。

  7、中間對半切開,将正面朝上。

  8、将生胚放入蒸籠,蓋上蒸籠蓋,進行最後發酵約15分鐘。鍋内放冷水,水開後放上蒸籠,中大火蒸10分鐘左右。關火後,待略微冷卻後再打開。

  火龍果營養豐富,功能獨特。它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,豐富的維生素和水溶性膳食纖維。

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