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天津四大著名小吃

知識 更新时间:2024-08-21 08:16:07

是“狗不理包子”“桂發祥十八街麻花”“耳朵眼炸糕”“貓不聞餃子”。

狗不理包子:始創于公元1858年。至今已經有100多年曆史的它為“天津三絕”之首,是中華老字号之一。狗不理包子外形美觀,特别是包子褶花勻稱,每個包子都不少于15個褶。剛出籠的包子,鮮而不膩,清香适口。狗不理包子以鮮肉包為主,兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。

貓不聞餃子:天津的著名小吃,貓不聞餃子最初由天津貓不聞大酒樓制作,餡兒也是多種多樣,比如豬肉白菜、豬肉韭菜、豬肉茴香、豬肉芹菜等等。

十八街麻花:桂發祥十八街麻花是一道傳統名點。天津市的百年老字号麻花店,與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱為“天津三絕”。桂發祥十八街麻花在全國首屆名小吃認定會上被認定為“中華名小吃”,“中華老字号”。

耳朵眼炸糕:它的生産有百餘年曆史,創始人“炸糕劉”劉萬春以賣炸糕謀生,并逐漸形成獨特風格,加之該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼胡同出口處,被衆食客戲稱為耳朵眼炸糕,旺銷不衰。由于劉萬春做的炸糕選料精、做工細、味道好、口感妙,物美價廉。在衆多的炸糕中出類拔萃,獨樹一幟,買賣日見興隆,赢得了“炸糕劉”的美稱,又因為炸糕店靠近估衣街和針市街上的染料莊、當鋪、銀号、布鋪、鞋帽店。富戶、百姓人家過生日、辦喜壽事。借“糕”字諧音“高”字諧音,取步步高發财之吉利,提前預約購買炸糕,使得生意蒸蒸日上,劉記炸糕店顯露了名聲。

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