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花椒油在家怎麼做又麻又香

生活更新时间:2025-05-01 05:38:06

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花椒油這種調味品，我們生活中常常會用到，平常在做涼拌菜、面食、米線或者是火鍋時更是需要它用來調味。其實很多人分不清花椒油和麻椒油，可是雖然它們看起來差不多，區别也不是很大，但是在本質上，兩者真的是天差地别。

花椒油在家怎麼做又麻又香（做花椒油時下鍋）1

花椒是常見的傳統調料，産地主要在四川，主要的作用是去腥。大家用到花椒一般是在煮羊肉或者牛肉時，拿來去腥是最好的。而麻椒大多應用于川菜中，也是一種很好的調味料，南方貴州産的麻椒最為出衆。#花椒##麻椒#

花椒油在家怎麼做又麻又香（做花椒油時下鍋）2

可是平時最常用到的花椒油大家都明白是怎麼做的嗎？做花椒油也是需要小竅門和好方法的。很多人都對花椒油的制作方法存在着一定的誤區。

其實傳統的我們家常自制的，都是直接用油高溫熬制而成的花椒油，但是這樣的花椒油的顔色做出來其實并不好看，味道也沒有想象中的那麼香，和外面買的花椒油完全沒有辦法比。#花椒油#

花椒油在家怎麼做又麻又香（做花椒油時下鍋）3

而我今天要教大家一種新的熬制花椒油的辦法，用這種方法做出來的花椒油味道又香又麻還更入味，名字叫做浸泡法。而聽這個名字其實大家也對做法能猜到一些了，無非是需要泡花椒這一個步驟了。那麼接下來，就跟着我一起看看要怎麼泡吧。

花椒油在家怎麼做又麻又香（做花椒油時下鍋）4

花椒油制作方法

1、花椒清洗幹淨，準備一些大蔥和香葉，菜籽油，花椒，桂皮等材料。在水裡放入香葉和桂皮浸泡，大概幾分鐘就好，這樣是為了防止下油鍋時炸的時候把材料炸糊。

花椒油在家怎麼做又麻又香（做花椒油時下鍋）5

2、把準備好的材料放到幹淨的盆裡。鍋中倒入适量的油，開大火加熱，在油熱以後，将之前處理好的各種材料放到鍋裡，翻炒均勻至有香味飄出。熬好的油需要過濾一下，接着直接倒在之前清洗好的花椒上，連油帶花椒冷卻後一起放入瓶中，存放一個星期左右花椒油就完成了。

花椒油在家怎麼做又麻又香（做花椒油時下鍋）6

這是很适合在家裡自己制作方法，操作過程很簡單，也沒有需要用到什麼平常見不到的工具與材料，所以很輕松就可以制作。

花椒油在家怎麼做又麻又香（做花椒油時下鍋）7

花椒油的制作方法就這樣分享給大家了，是不是覺得制作起來非常簡單，而且還非常的好學呢？以後自己在家吃拌面、火鍋、麻辣燙之類的食物時，花椒油就可以很好的派上用場了，自己制作的，比外面買的還要健康安全哦。

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