1、鱿魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管鱿目開眼亞目的動物。
2、鱿魚,雖然習慣上稱它們為魚,其實它并不是魚,而是生活在海洋中的軟體動物,身體細長,呈長錐形,前端有吸盤。鱿魚體内具有二片鰓作為呼吸器官。
3、目前市場看到的鱿魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的鱿魚,它的名稱叫槍烏賊。一種是軀幹部細長的鱿魚,它的名稱叫柔魚,小的柔魚俗名叫小管仔,鱿魚是可以食用的,我們經常見到鐵闆鱿魚,而且味道鮮美,是一種非常可口的美味。
4、鱿魚頭部兩側具有一對發達的鰓圍繞口周圍。常活動于淺海中上層,垂直移動範圍達百餘米。身體細長,呈長錐形,以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食,本身又為兇猛魚類的獵食對象。卵子分批成熟,分批産出,卵包于膠質卵鞘中,每個卵鞘随種類不同包卵幾個至幾百個,不同種類的産卵量差别也很大,從幾百個至幾萬個。
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