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切刀怎麼磨快還耐用

生活 更新时间:2025-01-12 01:35:30

磨刀石放水裡泡30分到1小時後可以開始,注意以下幾點:

1.角度固定,日本開刃是15度,歐美20度。控制不好買個角度固定器也很便宜(類似夾子)。

2.45度角上下方向磨。這個角度是刀刃與磨刀石水平線的。簡單的說就是斜着45度角。

3.注意卷刃,卷刃了就不用磨了,反過來把卷刃磨掉就可以。

磨刀這個事,首先看刀。買把好刀一年少磨好多次。如果有功夫,每周磨刀一次,普通的刀也可以,隻不過會很快就鈍了。關于磨刀石的養護。用完後晾幹放盒子裡收好應該都明白。之外,用時間長了磨刀石會成曲面,這時候需要修正。可以往平面的水泥面蹭蹭。或者找個平面墊張砂紙蹭。注意不要太粗糙。

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