1、用毛巾墊住手,将螃蟹的後殼用力打開。
2、将殼上的雜質清理幹淨,剪掉軟殼。
3、将鰓用牙刷清洗幹淨,用手将螃蟹的腹甲掰開。
4、用牙刷清洗腹部,注意保留蟹黃。
5、将螃蟹一分為二,再切一刀,将蟹鉗處理幹淨放到盤子裡。
6、起鍋燒水,清洗處理好的螃蟹瀝幹水分。
7、上鍋蒸10分鐘左右,配上小料即可。
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