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南瓜饅頭為什麼不松軟

知識 更新时间:2024-09-18 23:06:27

  南瓜饅頭不松軟,這種情況多數都是發酵不足,面團無法膨脹的原因。饅頭蒸制過程中雖然有些膨脹,但發酵不足時,内部組織的支撐力遠遠不夠,所以饅頭熟了也不柔軟,沒彈性。

  饅頭,别稱“馍”“馍馍”“蒸馍”,中國傳統面食之一,傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料,是中國人日常主食之一。

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