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在家怎麼炒生白果

知識更新时间:2025-04-26 00:47:31

　　用料：白果、包菜、胡蘿蔔、雞蛋、瘦肉、地瓜粉、醬油、鹽、味精或雞精、水。

　　做法：

　　1、白果切成片狀或條狀備用；

　　2、瘦肉切片或切條，加地瓜粉和醬油，抓勻腌制十分鐘；

　　3、包菜、胡蘿蔔切絲備用；

　　4、雞蛋打散，加點鹽，攪打均勻；

　　5、熱鍋，倒入油，油燒熱後倒入蛋液，炒至七成熟，盛出備用；

　　6、用炒雞蛋餘下的油，放入腌制好的瘦肉翻炒至變色；

　　7、加入包菜和胡蘿蔔繼續翻炒，包菜和胡蘿蔔炒至五六成熟時加入白果翻炒；

　　8、翻炒過程中加入适量醬油和鹽，炒至白果開始變軟時加入前面炒好的雞蛋，翻炒均勻；

　　9、如果白果不夠軟爛，可加适量水悶1到2分鐘，然後再加入适量味精或雞精翻炒至水分收幹即可盛出裝盤。

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