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蛋搭怎麼做

知識 更新时间:2024-07-23 23:32:13

  用料:牛奶80克,細砂糖25克,淡奶油180克,雞蛋黃3個,蛋撻皮8個。

  具體做法:

  1、準備所需材料,稱出牛奶和淡奶油的分量,在白糖加入40克牛奶中拌至溶化,奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻;

  2、蛋黃打散倒入牛奶中,然後攪拌均勻,将奶油加入到蛋奶液中,然後攪拌均勻,再過兩遍篩;

  3、過篩後,将表面的大氣泡用小勺去掉,蛋撻皮擺入烤盤中,将蛋液分别倒入撻皮中,倒八分滿即可,烤箱預熱200度,放中層烤20分鐘左右,至表面開始焦黃即可出爐。

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