1、河蝦是雜食性動物,幼蝦階段以浮遊生物為食,自然水域中的成蝦主要食料是各種底栖小型無脊椎動物、水生動物的屍體、固着藻類、多種絲狀藻類、有機碎屑、植物碎片等。人工養殖的河蝦能攝食各種商品飼料,如酒糟、豆腐渣、豆餅、蠶蛹、蚌肉、麥粉、魚肉粉、大米飯、螺蛳,尤其喜歡食蛆躬。在飼料不足時,還會自相殘食。對光照具負趨光性,白天多潛伏在陰暗處,夜間出來攝食和活動。因此,飼料投放多數在入黑時候進行。
2、河蝦又稱青蝦,廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中,肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水産食品,頗得消費者青睐,具有繁殖力高、适應性強、食性廣、肉味鮮美、可常年上市等養殖優點。
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