1、底物濃度對酶的活性不産生影響,隻對酶促反應速率産生影響。随着底物濃度增加,酶促反應速率逐漸加快。達到某一值後不再随着濃度的增加而增加。
2、提高酶促反應速率的措施有:增加酶的活性,通過改變溫度、PH、激活劑等;增加底物濃度;增加酶量。
後兩者不會影響酶活性。但底物的物理狀态可影響酶活性。比如将蛋白塊切小,可增加和酶接觸面積,從而使反應速率加快。
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