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茶豪是什麼

知識 更新时间:2024-12-23 15:08:11

茶豪是茶葉芽尖上面細小的絨毛。其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質,這個指标在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指标。一般來說,鮮葉的嫩度越嫩,茶毫就越多。茶毫很多茶都有,特别是綠茶紅茶,比如毛尖等。

但并非所有的茶都可以一概而論,比如龍井茶,在加工過程中,有一道工序叫輝鍋,輝鍋的目的主要是幹燥茶葉,促使茶葉香氣物質的進一步形成,但它還有一個目的就是磨掉茶葉表面的茶毫,形成其特有的品質特點,所以龍井茶的嫩度并不能看茶葉茶毫的多少來決定。

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