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發芽土豆怎麼處理

生活 更新时间:2024-10-15 03:36:24

如果土豆芽還比較小,就表明毒素沒有擴散開,隻要将芽和芽眼附近的表層挖掉就行了,如果發芽面積大,發芽的部位很多,這樣的土豆最好就不要了。挖皮後的土豆最好用水浸泡一到兩個小時,因為了龍葵素易溶于水,泡過水後的土豆龍葵素含量會大大降低,在烹饪的時候加點醋,而且一定要煮熟煮透,就能更快的破壞毒素。

馬鈴薯:又稱地蛋、土豆等,茄科茄屬一年生草本植物,是全球第四大重要的糧食作物。馬鈴薯原産于南美洲安第斯山區,塊莖可供食用,具有較高的經濟價值與營養價值,主要生産國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總産最多的國家。馬鈴薯的果實為莖塊狀,扁圓形,高15~80厘米,球形,無毛或被疏柔毛;莖分地上莖和地下莖兩部分,須根系,地上莖呈菱形,有毛;初生葉為單葉,全緣,小葉常大小相間,6~8對種子腎形,黃色。

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