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廣東年糕的做法

知識 更新时间:2024-11-23 00:56:17

  1、小鍋内加入清水小火煮,倒入煉奶拌開。

  2、加入白糖。不喜歡甜的可以按自己的喜好加,我的方子不是太甜。

  3、加入椰漿煮開後關火。放涼備用。

  4、糯米粉和澄粉過濾後拌勻。

  5、慢慢分次加入涼後的糖水入糯米粉中。拌勻。

  6、過濾2-4次,這樣就不會有結粒,做出來的糕會很滑。

  7、加入一湯匙的椰油或是菜油,拌勻。

  8、入模放入鍋裡蒸45分鐘-1小時。

  9、蓋上錫紙防倒汗水。

  10、用筷子插入不粘筷子就是好了。

  11、放入一粒紅棗再蒸5分鐘。完成。

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