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用烤箱烤的餅為什麼會幹硬

知識 更新时间:2024-06-29 20:38:57

  烤箱、微波爐等機器,會大量的蒸發食物内部的水分,高溫烤以後會使食物失水變硬。

  烤箱是一種密封的用來烤食物或烘幹産品的電器,分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。 工業烤箱,為工業上用來烘幹産品的一種設備,有電的、有瓦斯的,又叫烤爐、烘幹箱等。

  電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50至250攝氏度範圍内調節。

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