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銀倉魚的做法

知識 更新时间:2025-02-21 19:22:05

  豉汁蒸倉魚

  1、把魚洗幹淨,然後擦去水份;

  2、在魚背上均勻地橫切3刀,這能讓魚更快熟及入味;

  3、把豆豉過水洗一洗,然後連同姜絲鋪一層在碟子上。再把魚放上去。之後,再在魚背上鋪上一層豆豉和姜絲;

  4、滾一鍋水,然後把魚放上去蒸約8-10分鐘;

  5、蒸好後,在魚背上均衡地灑上蔥花;

  6、燒熱油,然後淋在蒸好的魚上即可。

  特色清蒸白倉魚

  1、先把白倉魚收拾幹淨;

  2、打上花刀,調入适量鹽和生抽,料酒腌制一小時左右;

  3、準備一些蔥姜,切成絲備用;

  4、把蔥姜絲塞入魚腹中和魚身花刀處,調入适量的蒸魚豉油;

  5、放入蒸鍋中隔水蒸熟後取出;

  6、鍋中加入适量的油燒熱後備用;

  7、把熱油淋入到蒸好的魚上即可。

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