直接給釀酒設備加溫和保溫。如果要想使整個室溫達到三十度,隻能是對廠房進行保溫處理,然後鍋爐連接溫氣片,對廠房整體進行加溫了。
冬天隻要溫度控制好生料釀酒是可以發酵的!生料釀酒對溫度的要求是很高的,生料發酵一般溫度在15度以上才可以發酵,如果溫度低于15度,千萬别發酵,這樣會造成出酒率底、高度酒少,低度酒多,發酵時間長。
一般發酵室内溫度可以用煤爐、空調、其它加熱器等。也可以選擇恒溫棒進行恒溫,這樣效果更佳,不過要經常攪拌,這樣溫度才均勻。
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