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廣東潮汕都有哪些特色美食

知識 更新时间:2024-11-28 15:55:00

  春餅, 原是立春日的食品,唐宋時稱為春盤,清代以後制作上有了改進,其餡料由芹,韭,筍組成,表示勤勞,長久,蓬勃之意,以後成為四時皆備的小食,稱為春餅;鴨母撚,傳統名小食,首創于清代初年,原名為糯米湯圓,現以潮州市太平路尾傳統名店胡榮泉制作的鴨母撚最為正宗;菜脯,用地産蘿蔔,配食鹽,經傳統腌曬而成,是潮汕地區居家佐餐的傳統小菜,口感香脆,是送禮佳品;蚝烙,是潮汕的特有小食,來潮汕要嘗蚝烙,市鎮酒店,小食店多有這種小食,巷蚝烙是汕頭名小食之一,蚝有助明目,滑潤可口,蚝烙能熱胃;鼠曲粿,潮汕婦女會做糕粿,農曆新年會制作鼠曲粿。

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