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怎樣炸薯片又脆又香

知識 更新时间:2024-07-20 09:31:33

  1、土豆處理:挑選新鮮的土豆去皮後切成薄薄的片狀,放入清水中清洗土豆表面的澱粉,在鍋中加入适量的清水,水燒開後将土豆片放入焯水20秒關火,将土豆片撈出,瀝幹表面的水分。

  炸薯片又脆又香 2、土豆冰凍:将處理的好的土豆放置盤中,使其完全的攤平,放入冰箱中冷凍1個小時的時間,這個時間段我們可以自制調料份粉,取一勺白砂糖、花椒面、孜然面、辣椒面、花椒粉以及半勺的鹽、十三香,放入碗中攪拌均勻。

  炸薯片又脆又香 3、起鍋燒油:将鍋燒幹後倒入适量的食用油,等油溫5成熱後關小火下土豆片,将其炸熟之後撈出控幹土豆皮上的油分,之後調至大火,油溫升到6成熱時再次下土豆片,炸至金黃色倒入調料粉,攪拌均勻後可裝盤。

  炸薯片又脆又香 以上是關于怎樣炸薯片又脆又香的方法,希望對你有用吧!

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