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好的幹木耳怎麼挑選

知識 更新时间:2025-02-26 13:18:03

  幹木耳挑選方法:良質黑木耳:呈深黑色,有光澤,耳背呈暗灰色,無光澤,朵片完整,無結塊,幹的黑木耳用手握易碎,無韌性,用舌輕舔無味。次質黑木耳:色澤與良質耳相同,朵片基本完整,有少許雜質。劣質黑木耳:色澤呈淺棕色,有少量互相沾裹的拳頭狀木耳和薄片狀木耳。眼看凡朵大适度,耳瓣略展,朵面烏黑但無光澤,朵背略呈灰白色的為上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵塊,朵灰色或褐色的最次。

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