養生之道網導讀：沙參泡水喝的作用你有了解過嗎？沙參泡水喝的作用可大了，沙參的食用方法有很多，其中泡水喝就是一種簡單而有效的方法。

沙參：沙參〔拉丁學名：Adenophora stricta Miq. 〕桔梗科沙參屬多年生草本植物，根胡蘿蔔狀，不分枝，高可達1米，植株直立而不分枝，假總狀或圓錐花序，狹窄，花梗短，花萼全緣或具齒；花冠常紫色或藍色，花梗短，花絲下部擴大成片狀，花藥細長；子房下位，胚珠多數。種子橢圓狀。7-8月開花。

沙參的營養價值

現代研究發現，南沙參含生物堿、揮發油等，具有降低體溫、鎮痛、強心等作用；北沙參含黃酮、 皂甙等，具有祛痰、抗真石、強心等作用。南沙參養陰清熱 潤肺化痰 治療陰虛久咳 痨嗽痰血 燥咳痰少；虛熱喉痹（潤肺止咳）。北沙參胃陰虛津液不足咽幹口渴（養胃生津）。

沙參泡水喝的作用

1、治療腸燥便秘：沙參、生地、玄參各15克。水煎服，每日1劑。有潤腸通便的作用，用于大便幹燥。

2、治療暑天汗出虛脫：用沙參、人參各10克，五味子6克，水煎服，每日2劑。對汗出虛脫，心慌心悸，血壓過低，汗多口渴，體倦乏力有良效（編者注：此方為金代名醫李杲所創，方名叫“生脈散”，已制成生脈口服液）。

3、治療慢性胃炎：沙參、黃芪各9克，黨參、玉竹、黃精各10克。水煎服，每日1劑。對胃陰不足者有良效。

4、治療急、慢性支氣管炎：沙參、天冬、知母、川貝母、百部各9克，沙參12克。水煎服，每日1劑。本方适用于急、慢性支氣管炎表現為陰虛燥咳者。

5、治療冠心病心絞痛：沙參45克，加水煎成30～40毫升，分次服用，連服3～18個月。對緩解心絞痛、胸悶均有一定作用。

6、甘，涼。清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。

沙參的食用方法

沙參麥冬湯

方法：北沙參、麥冬各15克，瘦肉250克切片，咳嗽者可加玉竹15克，加水2500毫升，武火煮沸後，改為文火煮一小時，約3人量，口感較好易于入口，養陰潤肺，益胃生津。

無花果北沙參百合豬腳湯

方法：1、将豬蹄洗淨，斬件；2、北沙參、百合、無花果洗淨，無花果切開邊；3、瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入材料；4、改用中火煲2小時，加鹽；5、調味即可。功效：滋陰潤燥、清音通便。

沙參玉竹湯

方法：沙參30克，麥冬15克，玉竹15克，半夏10克，生姜10克，石斛12克，生谷芽30克，甘草3克。水煎2次，煎取藥汁300毫升。

以上是養生之道網給你介紹的沙參泡水喝的作用，相信聰明的你都了解了吧。

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