材料: 豬肋條肉500克 、 醬油2克、白砂糖 3克、姜2克、八角、桂皮、蔥、食鹽适量。
做法:
1、将五花肉洗淨,切成3厘米見方的塊,用開水氽一下備用,蔥洗淨切段。姜洗淨切片。
2、炒鍋注油燒熱,倒入肉塊翻炒,呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角和桂皮,稍加炒制。
3、加入适量鮮湯,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火燒至熟爛,放鹽出鍋即可。
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