1、鐵質材料。還有一種鐵質材料制作的菜刀,這種材質的菜刀也是古時候使用最廣的刀具材質。它的硬度高,質量好,用途廣泛,可以用來砍骨頭,也可以用來切菜。鐵質菜刀也是現在很多家庭比較認同的産品。
2、陶瓷材質。陶瓷材質菜刀的主要特點是,硬度高,但是韌性差。陶瓷材質的刀具不會生鏽,但是很容易破碎,适合用來切水果。
3、鋼質材料。鋼質材料的硬度和韌性都是極好的,它和陶瓷材質的菜刀有很大的區别,使用便捷,适合用來切菜。
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