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蛋清做奶油可以生吃嗎

知識 更新时间:2025-01-18 11:48:56

  蛋清做奶油不可以生吃,蛋清打出來的奶油不可以直接吃,那還是生的,用打蛋器攪打後能變成像奶油一樣的東西,這個其實不是真正的奶油,而隻是蛋白霜。

  蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白,與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體,因而得名。

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